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Alimentação

Na Divisão de Alimentação da Indukern concebemos, produzimos e comercializamos soluções tecnológicas para alimentos processados, que permitem aos nossos clientes desenvolver novos produtos, resolver problemas técnicos e otimizar custos de formulação e produção.

Enquanto intermediários entre os fornecedores de matérias-primas e os fabricantes de produtos acabados, representamos algumas das melhores marcas do mundo da alimentação, comercializando os seus produtos em mais de 70 países. 

Comprometidos com a produção de alimentos nutritivos e de qualidade, a nossa especialidade é desenvolver soluções alimentares à medida do cliente, tendo em conta as matérias-primas, os processos industriais e os custos mais adequados para cada caso. 

A Divisão de Alimentação, no âmbito da promoção da sua estratégia internacional, adquiriu em 2016 75% da empresa brasileira Hexus Food Ltd, que se foca em soluções alimentares sobretudo para os setores de bebidas e laticínios e, no início de 2017, adquiriu a empresa mexicana Cytecsa, empresa de referência no seu país no segmento de pré-misturas e soluções tecnológicas para a indústria dos laticínios.

Projetos de I+D

A Divisão de Alimentação da Indukern promove a inovação no setor alimentar. Nos seus centros de inovação e desenvolvimento, concebe e produz soluções alimentares para uma ampla gama de produtos lácteos, queijos, bebidas, produtos derivados da carne, pastelaria e molhos, entre outros. 

Tudo isso com o objetivo de criar novos processos e produtos que deem resposta às necessidades de uma sociedade em permanente mudança, que exige uma alimentação cada vez mais saudável, saborosa e adaptada ao seu ritmo de vida.

 

Logo del Centro de Desarrollo Tecnológico Industrial

SEGURAM

A segurança alimentar e a redução da utilização de conservantes e desinfetantes de utilização química no setor, assim como a melhoria do bem-estar animal, são abordados no projeto SEGURAM, onde se exploram alternativas de última geração a implementar no setor da carne, reduzindo assim a utilização de substâncias químicas, o que resulta em alimentos saudáveis de produção mais sustentável e com menor impacto. A Indukern, uma empresa do Grupo Ravago, participa na consecução desses objetivos com empresas do setor agroalimentar, universidades e centros tecnológicos.

SEGURAM

Produtos

Imagen Bebidas Alimentación

Bebidas

Sumos de fruta

Vegetais

Ácidos de fruta e leite ou soja

Imagen Productos cárnicos Alimentación

Produtos de carne processados

Produtos de carne cozidos

Finos emulsionados

Fermentados-curados

Frescos

Imagen Fruta procesada Alimentación

Fruta processada

Doces e marmeladas

Gelificados e géis de água

Preparações de fruta

Imagen Lácteos Alimentación

Lácteos

Iogurtes

Natas e cremes vegetais

Leites recombinados

Leites com chocolate

Leites fermentados

Sobremesas lácteas

Imagen Panadería y bollería Alimentación

Padaria e pastelaria

Massas fermentadas, pão de forma, croissants, brioches, donuts e pão de leite

Massas batidas, biscoitos, queques, madalenas e pastéis

Imagen queso procesado

Queijo processado

Blocos para corte e ralado

Queijo para pizza

Fatias SOS e IWS

Queijo em porções

Queijo de barrar

Queijo de recheio

Outras soluções

Imagen Salsas Alimentación

Salsas

Maionese e molho fino

Condimentos

Ketchup

Especialidades

Produtos encapsulados

  • Ácido sórbico.
  • Vitamina C.
  • Diacetato de sódio.
  • Ácido cítrico anidro.
  • Propionato de cálcio.
  • Bicarbonato de sódio.
  • SAPP.
  • Desenvolvimentos à medida: conservantes, acidulantes, sais minerais, vitaminas, etc.

Hidrocolóides

  • Carrageninas.
  • Pectinas.
  • Alginatos.
  • Ágar-ágar.
  • Goma de guar.
  • Goma xantana.
  • Goma de alfarroba.
  • Goma de tara.
  • CMC.

Servicios

DISTRIBUA CONNOSCO

Com mais de 50 anos de experiência e presença global, somos uma empresa de referência na distribuição de produtos químicos para a indústria alimentar. Oferecemos assessoria técnica, logística e regulamentar. Com armazéns próprios em pontos estratégicos em todo o mundo, temos a capacidade de realizar estudos de mercado, introduzir linhas de produtos e desenvolver o negócio, abrangendo todos os aspetos da distribuição.

Enquanto intermediários entre os fornecedores de matérias-primas e os fabricantes de produtos acabados, representamos alguns dos melhores fabricantes mundiais no setor da alimentação. 

Temos a capacidade de realizar estudos de mercado, para introduzir as linhas de produtos de forma adequada e desenvolver o negócio, abrangendo todos os aspetos da distribuição. 

Todos os produtos que distribuímos são provenientes de fabricantes de reconhecido prestígio, tanto em Espanha como no Brasil e no México.

SOLUÇÕES ALIMENTARES

Na Indukern desenvolvemos soluções alimentares próprias, denominadas Blend-a-Kern, de acordo com as exigências específicas de cada cliente, produto e mercado. O processo é levado a cabo de forma confidencial, tendo em conta o produto final, os processos industriais e as matérias-primas de que o cliente dispõe.


Concebemos todas as soluções à medida para alcançar a melhor receita, otimizar o custo da aplicação, desenvolver a máxima funcionalidade e resolver aspetos fundamentais para o cliente, como o controlo da textura, a melhoria dos processos, o aumento do rendimento e a redução de custos de formulação e produção.

Empresas com as quais colaboramos

Fonte de cálcio

  • Fosfato monocálcico (E-341i).
  • Fosfato dicálcico (E-341ii).
  • Fosfato tricálcico (E-E341iii).

Estabilizantes

  • Fosfato monossódico (E-339i).
  • Fosfato dissódico (E-339ii).
  • Fosfato trissódico (E-E339iii).
  • Fosfato monopotássico (E-340i).
  • Fosfato dipotássico (E-340ii).
  • Fosfato tripotássico (E-340iii).
  • Tripolifosfato de sódio (E-451).
  • Polifosfato de sódio (E-452).
  • Pirofosfato tetrapotássico (E-450).
  • Trifosfato de potássio (E-451).
  • Polifosfato de potássio (E-452).

Outras aplicações

  • Ortofosfato férrico.
  • Pirofosfato férrico.
  • Fosfato monoamónico.
  • Fosfato diamónico.
Logo Dr. Paul Lohmann Empresa Alimentación
  • Acetatos.
  • Citratos.
  • Ascorbatos.
  • Cloretos.
  • Aspartatos.
  • Fumaratos.
  • Benzoatos.
  • Glicerofosfatos.
  • Carbonatos.
  • Gluconatos.
  • Iodatos e iodetos.
  • Óxidos.
  • Hidroxicarbonetos.
  • Propionatos.
  • Hidróxidos.
  • Sacaratos.
  • Lactatos e Tartaratos.
  • Ortofosfatos, Selenitos e Selenatos.
  • Acetato de sódio (E-262).
  • Acetato de cálcio (E-263).
  • Propionato de sódio (E-281).
  • Propionato de cálcio (E-282).
  • Gluconato ferroso.
Logo Futura Empresa Alimentación
  • Emulsionantes.
  • Gorduras em pó.
  • Estabilizantes para gelados.
Logo Hyet Sweet
  • Aspartamo.
  • Acesulfamo K.
  • Sucralosa.
  • Farinhas de malte torradas.
  • Farinhas de malte enzimaticamente ativas.
  • Extratos de malte líquidos enzimaticamente ativos.
  • Extratos de malte líquidos enzimaticamente inativos.
  • Extratos de malte em pó. 
  • Sílica precipitada (E-551).
  • Microesferas de sílica (E-551).

Commodities

Acidificantes-reguladores de pH 

  • Ácido cítrico anidro (E-330).
  • Ácido cítrico monohidratado (E-330).
  • Ácido láctico (E-270).
  • Ácido málico (E-296).
  • Ácido fumárico (E-297).

Conservantes

  • Ácido sórbico (E-200).
  • Sorbato de potássio (E-202).
  • Nitrato de potássio (E-252).
  • Nitrito de sódio (E-250).
  • Diacetato de sódio (E-262 ii).

Antioxidantes

  • Ácido ascórbico (Vitamina C) (E-300).
  • Ascorbato de sódio (E-301).
  • Ácido cítrico anidro (E-330).
  • Ácido cítrico monohidratado (E-330).
  • Citrato de sódio (E-331).

Outros produtos

  • L-Carnitina (tartarato, base, HCL).
  • Sulfato de condroitina (origem marinha, frango, porco).
  • Taurina.
  • Coenzima Q.
  • Etilvanilina.
  • Vanilina.
  • Sucralose (E-955).
  • Acesulfame K (E-950).
  • Outros aminoácidos.
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